Her finder du vores udvalg af denne dejlige hedvin Madeira.

De klassiske druer udgør et mindretal af populationen på Madeira, men der gøres meget for at genudplante mindre produktive druetyper. Dog udgør Tinta Negra Mole stadig en meget stor andel af druemassen, idet den som få andre druer er en "kamæleon-drue", som iklæder sig andre druetypers karakteristika i blends, mens udbyttet er nær det dobbelte af de klassiske druer, Boal, Malmsey, Sercial og Verdelho.

Madeira fremstilles ved en særlig vinifikationsproces med forstærkning af mosten, (med druesprit) tillader fremstillingen af søde vine, mens de halvtørre til tørre vine udgæres helt, inden de forstærkes til ca. 18% alk.

Herefter følger den særlige proces og forvandling, som vinene undergår i "estufagems", hvor vinene opvarmes til ca. 55 grader C. i op til 90 dage.

Denne proces og varmebehandling tilfører Madeira-vinene deres særegne brankede karakter og unikke duft og smag. Selv de sødeste vine synes at besidde en befriende afsluttende syre.